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炖猪心的时候加点它是一种药,居然还有这种功效!_健

发布日期:2020-05-30 03:39   来源:未知   阅读:

很多人家里,在炖汤的食材上有多种选择,但是也少不了几根党参。党参是很多人都喜欢的一种食材,加入炖汤中可以补补气血,还可以健脾益肺。面色不好,体质虚弱的人多服用党参,能够有效的帮助提高免疫力和身体的抵抗力。

1、补充心肌营养的佳品

猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

2、安神睡眠

猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。

《证治要诀》里面有:?猪心一个,带血破开,用人参、当归各二两,转入猪心中煮熟,去二味药,止吃猪心。

党参枸杞炖猪心汤,就是一道很经典的汤品。不仅营养价值高,而且对身体的一些疾病也有预防的作用。党参猪心汤是我们的身体有很大的益处,尤其适合现在冬季进补。猪心和党参、枸杞一起炖服,对于心血不足引起的心悸、少气、乏力、失眠等症有很好的疗效,可以养心安神、补气活血,失眠多梦的朋友可以常饮此汤。

这道汤煮的时候要注意火候,煮的太久,猪心会变得很硬,影响口感。时间不够,又不能完全发挥出食材的功效。一般来说,在大火煮沸的时候,转小火再炖一个小时就够了。如果担心猪心会有异味,可以在炖煮之前,洗净之后先将猪心过水,这样就可以去除猪心的腥气了。

食材:党参20g,枸杞8g,猪心1个,猪瘦肉 100g,姜1块,盐适量

做法:

1、先将猪心的表面清洗干净,然后沿着大血管将其划开,将里面的凝血清洗干净,再用面粉抓洗几遍;

2、将猪瘦肉剁碎;

3、焯水后的猪心切薄片,放入砂锅内;

4、去除血污,捞出,沥干水分备用;

5、砂锅中放入党参、枸杞、猪心片、瘦肉末、生姜片,加适量水;

6、大火煮沸,转小火,慢炖一个小时;

爆炒猪心

原材:猪心、青椒、油、干红辣椒、花椒、生抽、姜汁、葱、蒜、料酒、盐

做法:青椒洗净切块,准备好葱花、干辣椒段和蒜片;起锅热油,放入花椒,爆香后捞出弃用,再放葱花、蒜片、干红辣椒炒香;加焯过水的猪心翻炒,添加一点儿姜汁,也可以用生姜代替哦~炒熟就可以吃啦,这一样爆炒猪心是最家常的菜肴啦~

猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味,另外也不宜只用猪血单独烹饪。 #猪心#党参#食材收藏

食材:党参20g,枸杞8g,猪心1个,猪瘦肉 100g,姜1块,盐适量

做法:

1、先将猪心的表面清洗干净,然后沿着大血管将其划开,将里面的凝血清洗干净,再用面粉抓洗几遍;

2、将猪瘦肉剁碎;

3、焯水后的猪心切薄片,放入砂锅内;

4、去除血污,捞出,沥干水分备用;

5、砂锅中放入党参、枸杞、猪心片、瘦肉末、生姜片,加适量水;

6、大火煮沸,转小火,慢炖一个小时;

爆炒猪心

原材:猪心、青椒、油、干红辣椒、花椒、生抽、姜汁、葱、蒜、料酒、盐

做法:青椒洗净切块,准备好葱花、干辣椒段和蒜片;起锅热油,放入花椒,爆香后捞出弃用,再放葱花、蒜片、干红辣椒炒香;加焯过水的猪心翻炒,添加一点儿姜汁,也可以用生姜代替哦~炒熟就可以吃啦,这一样爆炒猪心是最家常的菜肴啦~

猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味,另外也不宜只用猪血单独烹饪。