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鸡蛋羹怎么做到如此丝滑,入口即化?_健康频道_东方资

发布日期:2020-05-20 07:58   来源:未知   阅读:

蛤蜊蒸蛋

食材:

蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜1块、红椒适量、香葱适量、盐半茶匙、蒸鱼豉油半汤匙、香油1茶匙。

做法:

1、蛤蜊吐净沙子后,烧开水,放入蛤蜊,开口一个捞一个。蛤蜊全部捞出备用。

2、鸡蛋充分打散,兑入等量的温开水。加入盐充分搅拌均匀。

3、蛤蜊摆在炖盅内,或者碗里。

4、滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞,或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。

5、调料汁:红椒、豉油、香油兑好。

6、蒸好的蛋羹吃的时候淋上料汁即可。

橙香鸡蛋羹

食材:

香橙1个、鸡蛋2个、莲子15g、百合6g、冰糖4块。

做法:

1、莲子、百合用水浸泡开备用。

2、鸡蛋磕入碗中。

3、用筷子划散。

4、蛋液过筛两次。

5、放碗中静置半小时左右。

6、橙子洗净一切为二。

7、挖出果肉,留皮待用。

8、先放橙子的果肉与冰糖。

9、再倒入蛋液。

10、撒入泡好的百合、莲子。

11、盖保鲜膜入锅蒸15分钟即可。

椰奶炖蛋

食材:

鸡蛋1个、牛奶150ml、椰子粉1袋、草莓适量、香蕉适量。

做法:

1、速溶椰子粉用牛奶搅拌均匀。

2、鸡蛋打散。

3、把椰奶倒入蛋液中搅拌均匀。

4、然后把蛋奶液过滤一下。

5、包入保鲜膜放入蒸锅大火蒸制10-12分钟。

土法鸡蛋羹

食材:

鸡蛋150克、食用油适量、盐适量、酱油适量、香葱适量。

做法:

1、香葱洗净切碎。

2、准备出一个碗,把鸡蛋在碗中打散,加入少量盐和油拌匀后再倒入适量水。

3、裹上保鲜膜,放入锅中蒸8分钟左右。

4、蒸好后取出,撒上一些葱花,再淋上酱油即可。

微波虾仁鸡蛋羹

食材:

鸡蛋100克、虾10克、酱油适量。

做法:

1、将虾处理好,剥掉虾壳,去除虾线,再切成小块。

2、鸡蛋打散加入适量水,搅拌均匀。

3、蛋液上倒入虾仁,放入微波炉中调到高档微波5分钟。

4、取出淋上一些酱油即可。

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